Viiden ruokalajin yllätysmenu
(tarjoillaan vain pöytäseurueittain)

63€

ALKUUN

Talon hapanjuurileipää (l)
Talon hapanjuurileipää & vaahdotettua voita
6€

Porkkanaa & fetajuustoa (l,g)
Timjamiporkkanaa, fetakreemiä, minttuöljyä & paahdettua pistaasipähkinää
12€

Kirjolohta & sitrusta (l,g)
Sokerisuolattua kirjolohta, kalamansi-kurkkulientä, tilliöljyä, grillatua kurkkua & maitoemulsio
13€

Tartar & pecorino (g)
Tartar naudan sisäpaistista, pippurimajoneesia, pikkelöityä shalottisipulia & pecorinoa
14€

Fenkolia & ruohosipulia (l,g)
Kuohkea fenkolivaahto, kirjolohenmätiä, ruohosipulia & puffattua tattaria
12€

PÄÄRUOAT

Siikaa & karhunlaukkaa (l,g)
Paistettua siikaa, karamellisoitua fenkolia, herneitä & karhunlaukalla maustettua voi-valkoviinikastiketta
26€

Picanhaa & parsaa (l,g)
Grillattua picanhaa, valkoista parsaa & chimichurria
27€

Naudan poskea & perunaa (l,g)
Yön yli haudutettua naudan poskea, perunapyreetä, karamellisoitua sipulia & portviinikastiketta
25€

Varhaiskaalia & valkosipulia (v,g)

Grillattua varhaiskaalia, valkosipuli-mantelipyreetä, paahdettua cashewpähkinää & marinoituja versoja
19€

Parsaa & parsaa (l,g)

Valkoinen parsarisotto & grillattua vihreää parsaa
23€

Annosten kylkeen:
Friteerattuja varhaisperunoita & aiolia (l,g)
5€
Caesarsalaatti & briossikrutonkeja (l)
5€

JÄLKKÄRIT

Raparperia & jogurttia (l)
Raparperipiirakkaa, jogurttijäätelöä, marinoitua raparperia & suolakinuskia
12€

Valkosuklaata & punaherukkaa (vl,g)
Misolla maustettua karamellivanukasta, sokeroitua punaherukkaa & punaherukkageeliä
12€