Viiden ruokalajin yllätysmenu
(tarjoillaan vain pöytäseurueittain)

63€

ALKUUN

Talon hapanjuurileipää (l)
Talon hapanjuurileipää & vaahdotettua voita
6€

Vuohenjuustoa & tomaattia (l)
Vuohenjuustokreemillä täytetty tartalet, marinoitua kirsikkatomaattia, tomaattigeeliä & kuivattua oliivia
12€

Kirjolohta & piimää (l,g)
Kirjolohimosaiikki, piimäkastiketta, kirjolohenmätiä & perunaemulsio
13€

Tartar & pecorino (g)
Tartar naudan sisäpaistista, pippurimajoneesia, pikkelöityä shalottisipulia & pecorinoa
14€

Fenkolia & ruohosipulia (l,g)
Kuohkea fenkolivaahto, ruohosipulia, poltettua purjoa & puffattua tattaria
12€

PÄÄRUOAT

Nieriää & ruskistettua voita (l,g)
Paistettua nieriää, grillattua varhaiskaalia, porkkanapyreetä & grenobloise -kastiketta
26€

Naudan ulkofileepihvi & hollandaise (l,g)
Paistettu naudan ulkofileepihvi, paistettuja metsäsieniä, chimichurria & hollandaise-kastiketta
27€

Ankkaa & karviaista (l,g)
Ankankoipi confit, yrttinen herne-linssipaistos, pikkelöityä karviaista & tummaa liemikastiketta
25€

Kukkakaalia & kikhernettä (l,g)
Paahdettua kukkakaalia, hummusta, chimichurria, pikkelöityä purjoa & jogurttikastiketta
19€

Parsaa & villiyrttejä (l,g)
Valkoinen parsarisotto, neulapapuja & fermentoituja villiyrttejä
23€

Annosten kylkeen:
Paahdettuja pikkupottuja & aiolia (l,g)
5€
Kesäkurpitsa-pecorinogratiini (g)
5€

JÄLKKÄRIT

Kuusenkerkkää & valkosuklaata (vl,g)
Kuusenkerkkäjäätelöä, valkosuklaamoussea, mustikkageeliä & kauramurua
12€

Raparperia & mascarponea (l,g)
Raparperisorbet, mascarponekermaa, mansikkacoulis & basilikaöljyä
12€