BISTROMENU
Viiden ruokalajin yllätysmenu
(tarjoillaan vain pöytäseurueittain)
63€
Talon hapanjuurileipää (l)
Talon hapanjuurileipää & vaahdotettua voita
6€
***
Porkkanaa & fetajuustoa (l,g)
Timjamiporkkanaa, fetakreemiä, minttuöljyä & paahdettua pistaasipähkinää
12€
***
Kirjolohta & sitrusta (l,g)
Sokerisuolattua kirjolohta, kalamansi-kurkkulientä, tilliöljyä, grillatua kurkkua & maitoemulsio
13€
***
Tartar & pecorino (g)
Tartar naudan sisäpaistista, pippurimajoneesia, pikkelöityä shalottisipulia & pecorinoa
14€
***
Fenkolia & ruohosipulia (l,g)
Kuohkea fenkolivaahto, kirjolohenmätiä, ruohosipulia & puffattua tattaria
12€
***
Siikaa & karhunlaukkaa (l,g)
Paistettua siikaa, karamellisoitua fenkolia, herneitä & karhunlaukalla maustettua voi-valkoviinikastiketta
26€
***
Picanhaa & parsaa (l,g)
Grillattua picanhaa, valkoista parsaa & chimichurria
27€
***
Naudan poskea & perunaa (l,g)
Yön yli haudutettua naudan poskea, perunapyreetä, karamellisoitua sipulia & portviinikastiketta
25€
***
Varhaiskaalia & valkosipulia (v,g)
Grillattua varhaiskaalia, valkosipuli-mantelipyreetä, paahdettua cashewpähkinää & marinoituja versoja
19€
***
Parsaa & parsaa (l,g)
Valkoinen parsarisotto & grillattua vihreää parsaa
23€
***
Annosten kylkeen:
Friteerattuja varhaisperunoita & aiolia (l,g)
5€
Caesarsalaatti & briossikrutonkeja (l)
5€
***
Raparperia & jogurttia (l)
Raparperipiirakkaa, jogurttijäätelöä, marinoitua raparperia & suolakinuskia
12€
***
Valkosuklaata & punaherukkaa (vl,g)
Misolla maustettua karamellivanukasta, sokeroitua punaherukkaa & punaherukkageeliä
12€
Lihan alkuperämaa Suomi, ellei muuta mainita